海水晶是海水及盐化工的产物，主要是通过对海水或卤水进行蒸发、离心、浓缩等一系列过程而生产出来的。
海水晶基本保留了海水的主要成分，是浓缩了的海水，它也是一种营养剂，在其中有选择地加入微量元素，不仅可以补充生产过程中流失的部分元素及化合物，还使整个产品更富于实用化，如加入硒、钼等，不但促进水生动物生长，还可使其朝更加健康、营养、全方面方向发展。
海水晶和平常生活中的防腐剂是没有任何关系的，由于它的全方面性，在渔业上的应用还算比较成功的，但里面的部分元素或者化合物会随着蒸汽逐渐的散发，这也是它的不足之处。
